Артикул: A0000014794

Большая книга повара: Мясо, рыба, овощи. Учимся готовить шедевры

Видавництво: «КолиБри»
ISBN: 978-5-389-13880-3,  

 

 
Оригінальна назва: Le grand manuel du Cuisinier
Рік видання: 2018
Кількість сторінок: 288
Палітурка: Тверда палітурка
Мова видання: Російська
Формат : 245x328 мм (великий формат)
Наклад: 5000
Перекладач: Олександра Ратай
Серія: Высокая кухня
Рік першого видання: 2018
650 грн
Є в наявності

Восхитительная коллекция рецептов самой изысканной в мире кухни с подробными пошаговыми инструкциями и фотографиями! Луковый суп, консоме из птицы, суп-биск, гравлакс из лосося, лакированная утка, антрекот под соусом рокфор, картофель пон-нёф, сырное суфле, беарнский соус… Около 100 вкусных блюд для тех, кто разбирается в еде и любит готовить. Марианна Манье-Морено, авторитетный французский шеф-повар, делится секретами мастерства и профессиональными хитростями, а основатель Cuisine Innovation Анна Казор объясняет привычные кулинарные процессы с научной точки зрения. Иллюстрированный глоссарий поможет овладеть важнейшими поварскими приемами и способами обработки продуктов.

Написати відгук
Увага: HTML не підтримується!
    Погано           Добре