- Новинки
- Нехудожні книги
- Художні книги
- Дитяча література
- Комікси і манга
- Інше
Про КНИГУ
Ресторатор Денні Мейер заснував свій перший заклад в 27 років. З тих пір він став власником мережі висококласних ресторанів в Нью-Йорку, стріт-фудів, барів, кафе і кейтеринговій компанії, яка подає ресторанну їжу. Основа його бізнес-філософії - це гостинність. Як поєднати високу кухню і невимушену атмосферу? Що більше цінують клієнти - хорошу їжу або теплоту і затишок? Яким повинен бути ресторан в популярному музеї світу?
ДЛЯ КОГО КНИГА
Книга для всіх, хто цікавиться ресторанним бізнесом і захоплюється гастрокультурой, мріє відкрити власний заклад.
ЧОМУ ЦЯ КНИГА
У цій книзі ресторатор показує закулісну частину ресторанної справи та пояснює, чому це один з найскладніших і перспективних бізнесів в світі.
Про АВТОРА
Денні Мейер - ресторатор, засновник і співвласник мережі закладів Union Square Hospitality Group. Співавтор «Кулинарнойкнижки Union Square Cafe» і видання «Добавка від Union Square Cafe».
Інформація про технічні характеристики, комплекті поставки, країні виробника, зовнішній вигляд і колір товару носить довідковий характер і грунтується на останніх доступних до моменту публікації відомостей