Прошу до столу. Як працює ресторанний бізнес | Денні Меєр Setting the Table: The Transforming Power of Hospitality in Business

Артикул: 709202
Немає на складі
В наявності
249 грн
303 грн
Характеристики:
  • Видавництво:
  • Мова видання:
    Українська
  • Рік видання:
    2019
  • Палітурка:
    Тверда палітурка
  • Формат:
    145х215 мм (середній формат)
  • Кількість сторінок:
    344
  • Перекладач:
    Анна Кириенко
Немає на складі
В наявності
249 грн
303 грн
Способи доставки
  • Службою «Укрпошта Експрес»
  • Службою «Нова Пошта»
Способи оплати
  • Оплата при отриманні (накладення платіж)
  • Оплата на розрахунковий рахунок
Прошу до столу. Як працює ресторанний бізнес Прошу до столу. Як працює ресторанний бізнес
249 грн
303 грн

Повний опис - Прошу до столу. Як працює ресторанний бізнес

Про КНИГУ
Ресторатор Денні Мейер заснував свій перший заклад в 27 років. З тих пір він став власником мережі висококласних ресторанів в Нью-Йорку, стріт-фудів, барів, кафе і кейтеринговій компанії, яка подає ресторанну їжу. Основа його бізнес-філософії - це гостинність. Як поєднати високу кухню і невимушену атмосферу? Що більше цінують клієнти - хорошу їжу або теплоту і затишок? Яким повинен бути ресторан в популярному музеї світу?

ДЛЯ КОГО КНИГА
Книга для всіх, хто цікавиться ресторанним бізнесом і захоплюється гастрокультурой, мріє відкрити власний заклад.

ЧОМУ ЦЯ КНИГА
У цій книзі ресторатор показує закулісну частину ресторанної справи та пояснює, чому це один з найскладніших і перспективних бізнесів в світі.

Про АВТОРА
Денні Мейер - ресторатор, засновник і співвласник мережі закладів Union Square Hospitality Group. Співавтор «Кулинарнойкнижки Union Square Cafe» і видання «Добавка від Union Square Cafe».

Про автора

Характеристики

Видавництво:
Мова видання:
Українська
Рік видання:
2019
Палітурка:
Тверда палітурка
Формат:
145х215 мм (середній формат)
Кількість сторінок:
344
Перекладач:
Анна Кириенко
Наклад:
2500
ISBN:
978-617-7730-25-4
Додатково:
закладка-мотати

Інформація про технічні характеристики, комплекті поставки, країні виробника, зовнішній вигляд і колір товару носить довідковий характер і грунтується на останніх доступних до моменту публікації відомостей

Твій відгук допоможе мені зробити вірний вибір
Написати відгук
Ім'я*
Ваш Email отображаться не будет
Введіть коментар*