КНИГА НЕДЕЛИ "Соціальний інтелект. Нова наука про людськ взаємовідносини" - 216 грн
Артикул: A0000016216

Что я знаю о работе кофейни

Автор: Колин Хармон
Издательство: «Азбука-Бизнес»
ISBN: 978-5-389-14828-4,  

 

 
Оригинальное название: What I Know About Running Coffee Shops
Год выпуска: 2019
Количество страниц: 224
Переплет: Твердый переплет
Язык издания: Русский
Формат: 140х210 мм (средний формат)
Год первого выпуска: 2019
Язык издания:
175 грн
Есть в наличии

«В кофе есть нечто такое, что притягивает людей», – считает один из лучших бариста Ирландии Колин Хармон, владелец сети кофеен 3fe, или Third Floor Espresso, начинавшейся с передвижных стоек в фойе ночного клуба и выросшей до всемирно известного бренда. Если вы планируете работать с кофе, книга Хармона посвятит вас в ритмы и нюансы этого увлекательного процесса. Вы узнаете, с чего начать, как управлять затратами, как повысить рентабельность, как организовать маркетинг, как предусмотреть малейшие пожелания клиентов.
«Кофейный бизнес – это яркая, динамичная и многогранная сфера, у которой могут поучиться многие отрасли, и в ее основе лежит одна простая вещь – гостеприимство. Я решил написать о моем субъективном восприятии, о моем опыте и о критериях, которые я применяю в своей работе наряду с более объективными стандартами, приемлемыми для большинства из нас. Я считаю, что мне повезло добиться многого, и никогда не принимал свой успех как должное. Каждый день я учусь чему-то новому, поэтому предпочитаю говорить не о том, как должны выполнять свою работу вы, а о том, что умею делать я сам. И если мои советы принесут пользу, я буду счастлив, что поделился опытом». (Колин Хармон)

Написать отзыв
Внимание: HTML не поддерживается! Используйте обычный текст!
    Плохо           Хорошо