Артикул: A0000014794

Большая книга повара: Мясо, рыба, овощи. Учимся готовить шедевры

Издательство: «КолиБри»
ISBN: 978-5-389-13880-3,  

 

 
Оригинальное название: Le grand manuel du Cuisinier
Год выпуска: 2018
Количество страниц: 288
Переплет: Твердый переплет
Язык издания: Русский
Формат: 245x328 мм (большой формат)
Тираж: 5000
Переводчик: Александра Ратай
Серия: Высокая кухня
Год первого выпуска: 2018
650 грн
Есть в наличии

Восхитительная коллекция рецептов самой изысканной в мире кухни с подробными пошаговыми инструкциями и фотографиями! Луковый суп, консоме из птицы, суп-биск, гравлакс из лосося, лакированная утка, антрекот под соусом рокфор, картофель пон-нёф, сырное суфле, беарнский соус… Около 100 вкусных блюд для тех, кто разбирается в еде и любит готовить. Марианна Манье-Морено, авторитетный французский шеф-повар, делится секретами мастерства и профессиональными хитростями, а основатель Cuisine Innovation Анна Казор объясняет привычные кулинарные процессы с научной точки зрения. Иллюстрированный глоссарий поможет овладеть важнейшими поварскими приемами и способами обработки продуктов.

Написать отзыв
Внимание: HTML не поддерживается! Используйте обычный текст!
    Плохо           Хорошо